Restaurante Paraje Arévalo

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Paraje Arévalo, es un pequeño e íntimo restaurante, el cual tenía ganas de visitar hace un tiempo. Este restaurante ubicado en una esquina de Palermo Hollywood, nos invita a tener una hermosa velada, llena de romanticismo, sumado a un ambiente cálido y reservado. El restaurante comandado por Matías Kiriazis, dueño y chef del lugar, nos muestra una cocina contemporánea de autor, o como su chef lo denomina “cocina de influencias”. Tiene dos menús fijos de seis y ocho tiempos, para los cuales también se ofrece un maridaje a cargo de su sommelier. El establecimiento es pequeño por lo que se recomienda reservar antes de visitarlo. Cuenta con un menú que refleja sabores claros, texturas, todo esto sumado a buenos montajes y un servicio profesional.

– Betarraga/queso Brie/texturas

1 para

– Papas en 3 cocciones/rabas de chipirones/crema de ajos

2 para

– Huevo apanado/pastrami/palta/cebolla

3 para

– Salmón blanco/tempura/hojas frescas

4 para

– Pizza al estilo de Paraje Arévalo

5 para

– Espárragos/salsa holandesa/ jamón/ cilantro

6 para

– Chivito lechal/humita/jugo de cocción

7 para

– Cremoso de chocolate

8 para

Una cocina de buen gusto, donde se manejan buenos productos, con sabores familiares, donde se privilegian los sabores nítidos. Un restaurante que sin duda te invita a volver, con una cocina fácil y cercana a la gente. Paraje Arévalo es una buena propuesta, lejos de hacer una cocina más arriesgada, ellos se inclinan más por el producto y lo sabores limpios, todo esto sumado a la sinergia que entrega la arquitectura de su restaurante. Lo de Matías me parece bastante interesante, cuenta con un buen equipo tanto en su cocina y salón, que sin duda te harán volver más de una vez.