Nuevos en el Blog
 

IK Restaurante

IK, de las iniciales de Iván Kisic (reconocido chef peruano quien murió en un accidente automovilístico en Ayacucho), otorga el nombre a un restaurante sorprendente. Con el afán de continuar con el proyecto, su hermano mellizo ...

Astrid & Gaston Casa Moreyra

Sin duda el menú  “memorias de mi tierra”  del nuevo Astrid & Gaston Casa Moreyra me conmovió bastante, el menú mejor logrado de los que tuve la oportunidad de probar. Su nuevo restaurante viene a suplir cualquier defecto q...

Restaurante El Baqueano

La propuesta de “El Baqueano” es bastante interesante, particularmente por que no ha seguido una tendencia marcada de ningún cocinero y han tratado de realizar un trabajo de redescubrir o dar a conocer, carnes autóctonas o alte...

Senzo, Palacio Nazarenas

Tras años de trabajo de restauración, el palacio Nazarenas es sin duda uno de los hoteles más exclusivos del Cusco. Conservando su esencia, hoy se encuentra actualizado, aun cuando conserva la maravilla de sus muros conformados...


Tarquino del Chef Dante Liporace

Ubicado dentro del hotel Boutique “Hub Porteño” se encuentra Tarquino, un restaurante de menú simple, pero de sabores arriesgados. Dante Liporace, chef del restaurant y discípulo de Ferran Adriá, conserva las técnicas de la exp...

Astor Bistró Buenos Aires “Antonio Soriano”

A pocos días de su apertura, tuve la oportunidad de visitar Astor “Manduque Porteño”, lugar que presenta propuesta diferente, de gastronomía contemporánea pero sencilla, excelente preparación y bellamente montada. Respecto de s...


Café San Juan – La cantina

Leandro, más conocido como Lele es realmente un personaje, y no se mal entienda, es un tipo con onda, simpático y con un estilo único en su cocina. Un cocinero con una propuesta muy interesante, que puede gustarte o no, pero qu...

Chila Soledad Nardelli “Buenos Aires”

El remodelado Chila es sin duda uno de los mejores restaurantes de Buenos Aires, y su chef Soledad Nardelli una de las mejores cocineras mujeres que he tenido el gusto de conocer. La arquitectura del lugar es simplemente maravi...


Malabar “Lima”

Malabar, del chef Pedro Miguel Schiaffino (ubicado Av. Camino Real 101, San Isidro. Lima, Perú) combina los sabores de la selva amazónica con sabores andinos para fusionarlos con las más modernas técnicas de cocina. Detrás de c...

Restaurante Central “Lima”

Central es hoy por hoy para mí el mejor restaurante del Perú. Si duda los avances y mejores constantes se notan año a año, lo que lo llevo sin duda a estar en el 4to lugar de Sudamérica por The World´s 50 Best Restaurants. El r...




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