Crema de hongos

by

Ingredientes

• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 500 gramos de champiñones
• 1 litro de agua o caldo de pollo o verduras
• 1 taza de crema
• 2 cdas de mantequilla
• Aceite
• Sal
• Pimienta negra a gusto

Preparación

1. Sude la cebolla picada en aceite, junto al ajo y cocine bien sin que se llegue a dorar.
2. Aparte limpie los champiñones y córtelos en láminas. Viértalos en la preparación y júntelos bien con la mantequilla, sin dejar de revolver.
3. Agregue pimienta negra, revuelva bien y luego agregue el agua o caldo frió.
4. Deje cocinar a fuego suave por 20 minutos.
5. Luego licue la mezcla, llévela al fuego y vierta la crema, mezcle bien.
6. Rectifique la sal y sirva decorando con ramitas de ciboulette picado.